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  ​广西百色市局(公司)多管齐下杜绝餐饮浪费

作者:广西区百色市烟草专卖局(公司) 黄瑛瑛  来源: 通讯员 2020-09-09
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近期,广西区百色市烟草专卖局(公司)深入贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神,全面加强职工食堂管理,采取一系列措施,将“浪费可耻、节约为荣”的理念融入实践。

一是宣传引导,树立新风。向全体干部职工发出倡议,宣传“浪费可耻、节约为荣”“绿色饮食、健康生活”的理念,在食堂等醒目位置张贴、摆放宣传标语标志牌,倡导机关用餐人员以身作则,做文明用餐的参与者、践行者,并向干部职工推广使用“光盘打卡”小程序,鼓励大家“量肚取餐”,积极响应“光盘行动”,让厉行节约蔚然成风。

二是严格购储,量出而入。食堂管理员坚持餐后点仓储,确保耗存合账,合理控制生鲜库存,对急需消耗食材,先进先用,科学规划采购,根据库存情况及菜单需求,按需采购,避免采购和餐食计划不当、购买过多、储存不当等原因造成浪费。

三是优化菜品,合理膳食。在确保食品安全的前提下,做到旧菜翻新上,边角料二次利用创新菜品,切实提高食材利用率,做到量“材”为用。开展食堂满意度调查,根据职工的饮食习惯和喜好,做到荤素科学搭配、合理膳食,让员工吃得满意吃到光盘,切实减少浪费现象的发生。

四是按需备餐,精准控量。机关食堂实行预约就餐模式,通过加强对用餐需求人数的精准管控,按需分批采购食材,严格控制备餐量和饭菜分量,做到后厨不多做,前厅不多盛。

编辑:丘金龙

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